难忘的挑战
这个周末，老师让我们挑战吃一道长久以来最不愿品尝的菜。一听就知道是让我们改掉挑食的坏毛病，而我恰好是个挑食的孩子。
回到家，我无奈地把这个消息告诉妈妈。妈妈立刻领会了老师的意图，她眼珠骨碌一转：“那就凉拌折耳根吧，都不用买食材，你外婆家后院就有。”一听到这，让我印象不佳的折耳根马上浮现在脑海中，顿时感觉咽下去的口水都变味了。但师命难违，我只能拿着小铁锹到后院里去挖。
折耳根又名“鱼腥草”。它的叶子青绿，乍一看像平常栽种的绿萝。我顺着叶子迫不及待地挖起来。越往下挖，就会陆续看到乳白色的根。伴随着挖的过程，一阵阵令人反感的鱼腥味总是飘进我的鼻子里，怪不得它叫“鱼腥草”。看来挑战它，对于我来说，并不是一份容易的事情，而是艰巨的任务。
听妈妈说，折耳根凉拌着吃更美味。我半信半疑，用自来水清洗干净根上的泥土，再将上面的”小胡须”去除掉。掐成一节一节的放在碗里，依次倒入葱、姜、蒜、香油作 文 吧Www.ZuoWen8.coM、生抽、醋等作料，略微拌一拌就大功告成，可以享用了。闻着喷香的气味，我对折耳根的印象略有改观。折耳根啊折耳根，看我把你拿下，你安心地当我的盘中餐吧！
我跃跃欲试，用筷子夹起一截折耳根凑近闻了闻。在香油的掩盖下，折耳根并没有那么腥了，反而有一丝清香。嗯，味道应该不错。我便直接往嘴里送。嚼了嚼，醇香的味道立刻消失了，露出了折耳根的本味。它像一头披着羊皮的狼，终于褪去温柔的外衣，露出狰狞的嘴脸。那令人反胃的滋味儿使我连连作呕，仿佛嘴中嚼着一条腐烂的死鱼，胃里一阵翻江倒海。折耳根还没咽到喉咙口，就条件反射似的被我吐了出来。全身的每一个细胞仿佛都在向我严正抗议：“有毒，快吐掉！”眼泪也出来凑热闹，顺着脸颊直往下流。“泪流满面”用来形容我此时的状态非常妥帖。一旁的妈妈用非常怀疑的眼神看着我：“这么好吃的东西，被你白白糟蹋了！”说着，还万分欣喜地夹了一根放进自己的嘴巴里，细嚼慢咽一番，才依依不舍地咽下去，仿佛那不是折耳根，而是琼浆玉液、奇珍异果。“再试一次，男子汉还能被折耳根拿下。”在妈妈半鼓励半逼迫下，我不断尝试。一次、两次、三次，可都以干呕告终。我想不通这么难以下咽的菜，为什么还有那么多人喜欢，尤其是眼前的妈妈让我难以理解。她的胃是铜墙铁壁，还是我太娇气？
到了晚上，再次看到被我晾在一边的折耳根。我心中思忖着，折耳根在各种作料中浸泡了这么久，鱼腥味应该淡了不少吧。我又尝了一下，腥味果然比之前淡了一点，但也只能勉为其难地吃下一两根。超过两根，我就要全面崩溃了。
后来，我查了查资料，对折耳根的了解更多了几分。它不仅是蔬菜，还是一种药材。富含多种维生素，在中药里被广泛使用，具有滋补肝肾、明目、抗氧化、提升免疫力等功效。
可是……可是……就算折耳根有千般好，要彻底爱上它，还真不是一件容易的事啊！这次挑战“折耳根”的经历让我终生难忘。