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炸薯条

时间:2025-07-23 14:08:23 | 投稿作者:攸攸

闲赋家中,无聊的时候,总会自己给自己找事做。想吃肯德基的炸薯条了。但我要出门,就得先收拾一下,再顶着太阳坐公交,去了还要排队,麻烦!那怎么办?自己做呗!这种小儿科的零食,我自信到不用去网上找教程。楼下就是菜场,三四点钟还没什么人。两块钱土豆和半斤面粉,加上提味的孜然蘸料就可以了。

土豆洗净削去皮,切成略厚的土豆片,再改刀成条。准备一只大碗,放些水,把切好的土豆条丢进去,既能洗去淀粉,又能防止氧化发黑,影响美观和口感。用筷子轻轻拨散开虽然刀工有限,但也有点小有成就的意思了。泡上一会儿,用清水再洗个两三遍,沥干水分,备用。将面粉倒在大些的盘子里,把土豆条倒进去,裹上一层作 文 吧Www.ZuoWen8.coM。等全部裹完,记得用筛子筛一遍,防止面粉过多,下油锅之后影响油的二次使用。

那么,扭开煤气灶上手吧。锅的大小无所谓,但油记得多一些。先开大火加热残有水珠的锅,等蒸干后再倒色拉油。先是锅的一圈的地方开始冒小泡泡,炸开,然后泡泡越来越大,爆破的速度也越来越快。

等个三十秒,第一批的土豆条就可以下锅了。“刺啦——”巨大的声响伴随着水汽,混合装的油烟升腾起来,呛到了我。恍惚间我才发现自己忘记开油烟机了。机器开始隆隆工作,我逐渐适应,用筷子翻着浮在油锅上的土豆条。当它们微微泛出浅黄色,便可以出锅。捞出,抖两下,把热油留在锅中,至于变成更诱人的金黄色,那就是氧气的事儿了。

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