除夕的饺子
北方过春节，要挂灯笼、放鞭炮，贴窗花，每家年夜饭里必不可少的便是饺子，就让我带大家领略一下北方特有的风俗：除夕的硬币饺子吧！
相传慈禧太后年间，大年三十那天后宫人员一起包饺子。每次包饺子的时候都会在里面挑四个饺子放上金元宝，谁吃到了代表谁有福气。那时，太监和宫女们就在有金元宝的饺子上做好记号，后来这种习俗便流传到民间，寓意着来年能大富大贵。
除夕下午，全家老小一起动手包饺子。男人们剁肉，切菜，把所有食物全拌成细稠的馅儿。女人们开始揉面，等面团发酵得细腻柔滑，白白胖胖时，就把它搓成长条。小孩子们帮忙干些简单的活——揉面剂子。只见一块块面饼在爸爸手里随着擀面杖的滚动舒展着筋骨，伸展成一块筋道的饺皮。妈妈把馅放作 文 吧Www.ZuoWen8.coM在皮中央，包起，双手用力一压，一个金元宝样的饺子便呈现在眼前。我拿了一张最大的皮儿准备包一个“和尚头”，可是馅儿放多了，我捏住了左边，馅儿从右边挤出来，我压住了右边，上边又冒出馅儿来。在姥姥的帮助下，我的饺子终于不露馅了！包好的饺子各有不同，但都是整整齐齐地摆在一起。
到了夜晚，家家户户都开始煮饺子，房顶上，炊烟渺渺。姥爷娴熟地拿起一只只饺子，像丢沙包一样丢进锅里，溅起一朵朵美丽的水花，饺子犹如一个个跳跃的小精灵，时而窜入水中，时而挺着大白肚皮浮在水面上！大人们出出进进地准备着，往小碟倒醋，添蒜末，把碗筷在餐桌上预备整齐。饺子的香气扑面而来，腾腾升起的蒸汽熏得人立马就暖和了。我迫不及待地夹了个饺子，蘸了蘸调料，塞进嘴里，齿尖穿过薄薄的面皮咬到里面的肉馅，汤汁瞬间爆出，充盈至整个嘴里。接着便尝到了醋的酸和蒜的辣，再细细咀嚼，肉馅鲜香有嚼劲，配合上些许面皮的软糯，再加上调料的点缀，美味在嘴里蔓延开来，一切都是如此恰到好处。
姥姥忽然宣布，她在饺子里包了一枚硬币，谁吃到来年就有福气！听到这个消息，我立马就两眼放光，扫描着盘中的饺子，看见一个“大肚子”的水饺我便迅速地夹到碗中，一口咬下去，汁水流入口中，但没有硬币。原本不饿的我，为了“好福气”，却一连吃了十个大饺子！姥姥看到我的样子，笑眯眯地给我夹了一个饺子，我把一整个儿饺子塞进嘴里，一口咬到了一个硬硬的东西，这是硬币了。我兴奋地大喊：“我吃到硬币了，我的福气来了！”全家人都笑了。好一幅其乐融融家庭团圆的画面！
后来我才知道是姥姥早就在饺子上做好了记号，特意夹给我的。这个习俗不仅寓意着来年大富大贵、平安团圆，也处处体现着长辈对后辈的爱。