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清明节包青饼

时间:2023-09-04 12:47:41 | 投稿作者:用户整理

临近清明,奶奶都会包青饼。在温州,我们称青饼为棉菜饼。想起奶奶做的棉菜饼,我的口水都快流出来了。小小的饼碧绿碧绿的,光滑平整,咬一口,里面是满满的馅,美味极了。一想到这些,我恨不得长出一对翅膀,马上飞到奶奶家,帮奶奶一起做棉菜饼。

到奶奶家,奶奶已经把材料准备好了,有笋、虾米、香菇、萝卜丝、肉沫、糯米粉、箬叶,当然,最重要作 文 吧Www.ZuoWen8.coM的就是鼠曲草,也就是温州人说的棉菜。棉菜叶片呈绿色,椭圆形,花朵是黄色的,还带着一股股清香。

妈妈先把棉菜榨成汁,爷爷把糯米粉倒入棉菜汁中,搅拌均匀,再慢慢用力地揉面团,因为揉面团很费劲儿,所以把这项体力活交给爷爷。看着爷爷揉面,我不禁想:爷爷是不是很累呢?爷爷揉面时,奶奶把准备好的馅料放入锅里炒熟。等一切准备就绪,我开始包棉菜饼了。我先把面团搓成圆形,再用力按压,做成一张饼皮。接着把馅放入饼皮中央,然后收口,揉成团,最后放到箬叶上。包好棉菜饼,我想:做是做好了,可是怎么让它变得更漂亮呢?最后,我有个好主意,就是给棉菜饼加上小装饰,看,有的变成了一个笑脸棉菜饼,有的变成了一只“熊猫”,还有的变成了一只“兔子”。

我们把一个个棉菜饼放入蒸笼,很快,美味的棉菜饼就出笼了!我们一家开心地品尝着自己亲手做的棉菜饼,今年的清明节也过去了,我希望来年还能像今天一样快乐!

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