自己做菜的乐趣
这个周末，张老师给我们布置了一个不同寻常的任务——自己动手做一样菜。
关于做菜，我只会最简单的炒鸡蛋，为了让我能顺利完成任务，妈妈把两只原本打算红烧的大闸蟹改成了一道简单的“清蒸大闸蟹”。聊到这儿就不得不提一下在我家有“厨神”尊号的舅妈了，毕竟这可是舅妈的拿手菜，所以啊，想要做出能让人竖大拇指的菜肴还是要请教舅妈才行！
好了，在舅妈边监督边教导下我开始了人生第一次的“蒸螃蟹”。首先，要准备好食材：大闸蟹数只、白糖、生姜、米醋。
接下来，就需要我用牙刷清洗大闸蟹了。把大闸蟹从袋子里放出来后它们就像重获新生似的，在水槽里爬来爬去，让我不知如何下手。舅妈看着我手足无措的样子“扑哧”一声笑了，从我手里拿过牙刷便面不改色地将手伸向了水槽里两只张牙舞爪的“大怪物”。只见她把食指和中指把大闸蟹的背壳夹住，位置刚刚好，既不会被大闸蟹挥舞的大钳子夹到，又不会让它逃脱。再把它放到水龙头下，一边冲洗一边用牙刷刷它的钳子和肚腹眼一些容易藏污纳垢的地方。我在一旁看呆了，依葫芦画瓢地想照着舅妈的样子洗另一只蟹。嘿，好家伙，没想到这只蟹身子如此“柔软”，把大钳子倒过来想夹我，吓得我把它扔回了水槽。“不要怕，它不会夹到你的。”妈妈和舅妈在一旁鼓励我。我也鼓起勇气再次抓作 文 吧Www.ZuoWen8.coM起它，在它又想夹我时，我不理它继续清洗。果然，它就是吓唬我，它其实根本夹不到我的手。心里的大石头落下后，我三下五除二地刷完了。
洗好大闸蟹，我在舅妈的指导下在锅中倒入水，放上蒸架，把姜片和大闸蟹放上去就等蟹熟了。
“来来来，咱们用煮蟹的时间来把蘸蟹的调料弄好，这个蟹煮起来都一个味，重点好不好吃除了外就看你蘸料弄得够不够味儿了。”“啊？还有这讲究啊。”我愣了神，“哦，怪不得以前在外面吃大闸蟹时味道有好有坏呢，原来秘诀在蘸料这儿啊。”我恍然大悟。舅妈拿了个小碗给我说：“来，我教你怎么调蘸料。”“先切两片姜，再把姜片切成姜末，因为螃蟹性寒，所以要用姜末来祛寒，还有米醋，米醋是杀菌的，和姜末一起是最好的搭档了，再在里面加一勺白糖，搅拌均匀。”就这样我在舅妈的指导下将蘸料制成了。
十五分钟到了，大闸蟹出锅，掀开锅盖属于大闸蟹的清鲜味儿扑面而来，红彤彤的蟹儿看的人食指大动，我和小表弟迫不及待的瓜分了起来，打开蟹壳，满满的蟹膏沾上蘸料一吸，满嘴的蟹膏和蟹黄在嘴里荡漾，这滋味，一个字——赞！正如古诗里说的，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。
尝试自己做菜，对我意义重大，意识到平时我们做菜的人是多么不容易，我回家后一定要好好感谢平日给我做菜的奶奶。