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疫情下的寒假生活

时间:2026-03-02 09:47:28 | 投稿作者:学霸

宅家的大把时光触发了我妈的潜能,几乎每天午饭后她都在琢磨着下午该做什么美食,然后她就待在厨房里忙一下午,傍晚时分我们就可以尽情享受美餐了。当然我这个小厨也经常参与其中,在种种美食里,我最情有独钟的就是凉皮,它的制作过程真的是让我大开眼界。

按妈妈的吩咐我用电子称称好300克的面粉,妈妈在里面放了凉水,然后就开始揉起来。真奇怪,原来散落的面粉颗粒渐渐地就抱在一起形成一个光滑的面团了,盖上保鲜膜放到阳台温暖的地方,妈妈说这叫醒面。大约一个小时后,妈妈把面团放在盆子里洗,顿时盆子里的清水变得像牛奶一样的乳白色,接着把水又倒到旁边的大盆子里,如此作 文 吧Www.ZuoWen8.coM反复,原来饱满的面团渐渐变小,我拿过来捏一捏,感觉就像一团橡皮泥。把它放到锅里蒸,小面团又慢慢变胖了,衣服还变成黄灿灿的了,原来它就是我最爱吃的面筋。

最神奇的步骤就是蒸凉皮了,我把披萨盘刷了一层油,妈妈往里面放了一勺洗面水,放进蒸锅,我好期待啊,馋得情不自禁地咽了一下口水。不一会儿,刚刚还流动的液体就变成了透明一层皮了,妈妈刚说好了,我就准备伸手去取盆子,还没碰到就被蒸汽烫了回来,真是心急吃不了热豆腐啊!

终于等到享受美食的时刻了,在凉皮里放些面筋、黄瓜丝,拌上调料,真是令人垂涎三千尺啊!想到那透明的凉皮,我又忍不住咽了一下口水。

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