做葱油饼
时间:2026-04-05 15:37:38 | 投稿作者:用户整理
下午正在玩着,突然听见“咕噜,咕噜”的声音,原来是我的肚子唱起了“空城计”我喊道“奶奶!我饿了!”奶奶说:“那我教你做一个香喷喷的葱油饼吧!”
奶奶在案板上倒了一些面粉,又在中间挖了个洞,一点一点的往里面缓缓倒入温水和面粉混合起来,有些烫手,奶奶又加了一点点凉水,然后用力把面粉混合揉匀,揉到面团表面光滑的时候,再把面团揉搓成长条状,盖上保鲜膜,奶奶作 文 吧Www.ZuoWen8.coM说这个叫“醒面”,为了是面团更加柔软有弹性。在等待的时候我准备了一些葱放在菜板上切,可是我切的不大好看,有些长,奶奶告诉我,做葱油饼的葱不能切的太长,第一影响美观,第二影响口感。我试着又把葱改刀切小了一点。
醒面时间到了,我把面团拿出来,切成一段段的,奶奶教我在面团上分别刷上油,我问奶奶为什么要这么做?奶奶说:这样一来,面团是不会干,而且能起到酥软的作用,饼子的口感会更好。接着,我用擀面杖把面团擀成一张薄饼,往上面均匀的撒上葱花和盐巴,再把饼皮沿着一个方向卷起来,中间还有几个翠绿的“葱宝宝”没包住探出脑袋来,怪好看的。等面皮全部卷成“大大卷”的样子,再次用擀面杖擀薄,最后平底锅放上油,把饼烙的两面金黄就大功告成了!
吃着我自己学会做的第一个美食,成就感油然而生,咬一口葱油饼,又香又脆,真是美味极了!
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