冰糖葫芦甜
时间：2025-03-14 13:40:28 | 投稿作者：陈思璟
冰糖葫又甜又黏，是我的最爱。每次路过超市门口我总会在冰糖葫芦小摊前停留一会儿，那晶莹红润的糖葫芦仿佛有强磁力似的，把我的心儿吸引住了。
今天，外公买了两盒山楂，山楂红彤彤的，像一个个迷你的苹果，身上有许多色的“雀斑”，散发着诱人的味。我和妈妈决定做糖葫芦。妈妈先把山楂洗干净，再用刀拦腰切成两半，然后用小叉子戳几下核的四周，最后轻轻一挑核，就剔核完工了。这对于我来说，不过是张飞吃豆芽——小菜一碟！我央着妈妈让我试试，妈妈同意了。我学着妈妈的样子用叉子在核的四周戳一戳，再向上铲，想把子剔出。可手一用力，叉子把山楂捅又破了；不用力，叉子又戳不进去。后来，我用好小心地伸进核的边缘，而耐下性子，一下一下地慢慢戳，再铲一铲，最后轻轻一推，就去核完成了。我又把两半山楂盖好，用竹签穿好，就可以开始熬糖浆了。
只见妈妈作 文 吧Www.ZuoWen8.coM在锅里放了许多白糖，加上热水拌匀。我把火打成小火，用铲子不断搅拌。锅里的糖水逐渐变得透明、黏稠，糖水开始沸腾，锅出现了一个小泡泡。小泡泡越来越多，上下翻滚跳跃，真是“大珠小珠落墨盘”啊。妈妈告诉我，锅里温度极高，被糖浆溅着了可不得了。妈妈关上了火，用竹签蘸了一下黄黄的糖浆，放在冷水里，几秒取出，糖块脆脆的，证明糖熬得差不多了。我把葫芦串儿放进锅里翻滚几下，上面蘸满了糖浆，放在一边晾着，这样一根糖葫芦就大功告成了。它在阳光散发着晶亮的光泽，轻轻咬一口，“咔嚓”一声，外皮酥脆，果子酸甜，让人回味无穷。
“都说冰糖葫芦儿酸，可它酸里藏着甜。都说冰糖葫芦儿甜可它甜里透着酸……”吃着甜甜的糖葫芦，听着甜甜的歌，我的心里也甜甜的。待到盘中冰糖葫芦无几时，盘边还趴着嘴角黏满糖浆的我和弟弟，哪管明天我们的牙齿有没有酸倒。
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