楼下的早餐店
我家楼下有家早餐店，名字也就叫“早餐店”，食客多为街坊邻居以及小区匆忙的上班族。
经营者是一对中年夫妇：不高不矮的男老板是大厨，手臂上总绑着一条擦汗的毛巾；总是身系蓝色碎花围裙的老板娘主要负责打理做肠粉的蒸笼。夫妇二人，各主一方，配合默契。
店不大，站在门口，便可以看穿整个布局：入门右手便是“厨房”，其它空间整齐地摆满了长桌和长凳，最里边一角有个茶几，上摆一套功夫茶具，也许老师板是潮汕人吧，我没敢问。
墙上的经营许可证被时间刷上了那种不管怎么样都擦不掉的深褐色油污，地上总有客人随手丢弃还没来得及清理的一次性筷子包装胶纸。好在桌面总是干干净净，一桌的客人走了，老板娘总是马上过来用抹布擦了又擦。
没有菜谱。一个大菜单就粘在墙上显眼的中间位置：快餐25元，三刀汤米粉15元，肠粉8元。
我最喜欢吃三刀汤米粉。
蓝色火苗从锅周围跑出来，很快，锅中的水像是我那期待吃粉的心情，上下翻滚着。水来没沸，老板已将各种调料快速地从一个个小铁盒子中舀出来，准确地抛入一个大碗。揭开盖子，水蒸气飘出来，老板用绑在手上的毛巾擦了擦汗，再将烫好的米粉捞起放进这个碗中，再将酱油、洋葱、葱花、香菜末儿放入另一个小碗。
上“菜”了，一个托盘里三个碗：一碗粉，一碗汤，一碗调料和香料作 文 吧Www.ZuoWen8.coM。我恍然大悟为什么叫“三刀汤米粉”了，原来是因为有三个碗啊。
不用老板教具体的吃法，先将米粉放入汤中，汤中带有瘦肉、肥肠及猪肝。我最喜欢肥肠，一口下去，仿佛是肉馅儿在口中爆开；又富有嚼劲，可以在口中嚼上许久。吃时也可以根据自己的喜好，蘸一下酱料碗。这个过程，自己仿佛也是一个厨师。
吃完汤粉，还要在浑浊的汤中进行“寻宝游戏”。如果找到一片肉，便如获至宝。最后，端起碗将汤一饮而尽，其中还带有肉片的香味。喝完后额头上便也有几粒淘气的汗珠自己跑了出来。
吃早餐的过程中，客人们会一边看着头顶上的电视，一边和周围的人讨论着电视中新闻的内容。“哎，昨天福田区**小区又封了。”“不是吧，英女王去世啦？不过好像和我们没有关系。”吃到自己加的辣椒，辣得想喝水，正准备拿起桌上的水壶，一旁的食客会说：“那个水壶里没水，拿这壶。”
偶尔起晚了，看时间紧，我就会和弟弟在早餐店点肠粉来吃妨。“一蛋一肉”我蛋弟肉。老板娘闻声，已将油均匀地刷在盘子上，随后将不稠不稀的米浆倒在中央，再将整个盘子拿起来上下左右摇匀。最后打一个蛋或臽一点肉末放在盘在中间一抹，放入蒸炉不用一分钟就出炉了。
上肠粉时，老板娘会配三包酱料。弟弟喜欢这家的酱料，每次吃的时候都会多要一包，经常来吃，老板对食客的喜好都牢记于心了。
吃完付钱，现在都是扫码，叮咚一声，老板省了收银找零的麻烦。
那楼下的早餐店啊，早已不只是一个早餐店，而是一个街坊邻居关系的桥梁。