儿时食趣
时间：2025-07-14 14:42:37 | 投稿作者：高晔
记忆中，总有一样美食逆着时光，陪你一同长大。在我儿时的记忆中，外婆家的烘豆茶算是一种诱人的食趣。
每当有客人来时，外婆就会从厨房的角落拿出几只小罐子，勺出少许熏豆、陈皮丝及胡萝卜丝，佐上黑芝麻，再放几片茶叶，缓缓地倒入热水，熏豆那干巴巴的外皮瞬时延展开来，伸懒腰似的向上旋转着，吸饱了水又渐渐下沉，伴着熏香的茶味慢慢散开，惹得客人迫不及待地接过茶杯呡上一口。
烘豆茶是越喝味儿越浓，加了几次水，那味儿还是让人欲罢不能。儿时的我，最爱的是喝到最后一步的“拍豆”。其时，沉底的烘豆已喝足水，趴在杯底上，这时最好的方法作 文 吧Www.ZuoWen8.coM就是拍几下杯底，仰头一倾，熏豆就会顺入口中。这时的熏豆不再像先前一般坚硬，而是偏软，嚼劲十足。若是多人一起喝茶，那阵阵拍杯声此起彼伏，是品茶的最后一个乐章。
外婆制作烘豆茶可讲究了，每个步骤都是时间和厨技的考验，茶叶就不用说了，单是说熏豆，就有“选优粒，烹其味，日晒足，香木熏”等工序，每个工序的时间，几乎精确到分。外婆每次做熏豆，都要做好多，除了用于泡烘豆茶，闲时做零嘴也是不错的。
烘豆茶因制作繁琐，外婆做的次数越来越少了。但是，每当亲戚朋友们聚在一起，喝着烘豆茶，谈论着过去与未来，美好的生活就会展现在眼前。
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