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仿《舌尖上的中国》解说词

时间:2026-02-20 10:53:23 | 投稿作者:舒馨悦

板栗炖鸡

破茧成蝶,花开花谢,草木枯荣,都是时间在流逝,而是四季变换中,人们不断寻找美食的秘密,春江水暖,刀鱼最鲜。夏天滋补,笋干炖鸡,冬日最爱,必是那热腾腾的火锅,正值秋季,当属那办理炖鸡最为诱人。新鲜的板栗,最适合用拾配鸡肉。板栗性温,有健脾养胃之用。将栗子倒入锅中,放入油、糖、水、让板栗在里面闷上一会。里面的栗子挤出,着急地张开了嘴,想要大声呼救。待水烧完,栗子也可出锅了,开锅的那一瞬,栗香充斥了整个鼻腔。忍不住去打开一个栗子。小心翼翼放进口中,栗肉软糯,香甜,软嫩程度控制地恰到好处,妙!

鸡要选成年不久的仔鸡,因为在秋天,鸡最为鲜美。

仔鸡切作 文 吧Www.ZuoWen8.coM小块,入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块洗净,油锅七分热,放入姜片、蒜头倒入锅中爆香,再将鸡块煸炒至微微泛黄,调入生抽,老抽翻炒均匀,让鸡块内充分吸收“天地之精华”。均匀裹上酱色。加入没过鸡块的清水,大火烧开后小火慢炖20分钟,这时已有隐约的香味钻入鼻中。下入剥好的板栗,小火闷煮30分钟调入盐,大火收汁,锅中的板栗烧鸡蓄势待发,出锅!香气已攻入鼻腔,鼻区已沦陷。

单看这盘菜,就使人食欲大开,板栗是黄的,鸡是棕红的,蒜是绿的,色泽亮丽,美观大方,迫不及待拿起筷子,鸡肉鲜滑,板栗香甜,汁浓醇厚。

秋香特有的板栗与肥鸡碰撞在一起,更为秋天添上了浓浓的色彩。

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