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韭菜饺子

时间:2020-05-23 13:01:58 | 作者:牟翔

大年三十的清晨,姥姥会早早发面、备菜,做好这年必备的韭菜饺子。那美味的韭菜饺子,增添了不少年味,让家人团聚,心中荡漾着温暖。

大早上便可听到剁肉声,富有节奏感的剁肉演奏着新年狂欢曲,将大家吸引到厨房中。我惊奇地注意到姥姥剁肉的双手并不像平常那样老迈,一只手一把菜刀,飞速交替剁肉,全身上下充满了干劲。那声音加快了踏进新年的脚步,厨房里的气氛更加欢乐活泼,年味不知不觉间四溢,不知不觉间荡漾。

令我最难忘的就是全家围在一起包饺子。此时无论是男女老少,都参加这其乐融融的年味大作战中。经验丰富的姥姥十分擅长擀皮,她娴熟地在面板上撒上生粉,将面团切成一条条,然后再将其切成一块块,每切一块就转动一下。将一块块面团压实,撒上生粉,一手擀面,一手按着面皮擀面的同时转动面皮。那娴熟的动作我现在依然不会。姥姥说这样擀的面皮不容易破,也不容易在煮时散开,饺子皮更筋道更有韧性。

像我这样的作文https://Www.ZuoWEn8.Com/小辈只能在一旁凑合着包饺子,还时不时爆出一些奇形怪状的饺子。一大早锅中就会开始不听使唤地散开,那是可能会被姥姥嗔怪,但那也是温暖的。

大饺子更是有所讲究,在农村的灶台上,难以把控火候,往往只有妈妈烧柴把控火候,把水烧开后下入饺子,等饺子沸腾上来再倒入冷水,将它煮沸。就这样来来回回三次饺子就煮好了,孩子们都迫不及待要吃韭菜饺子,姥姥就会将饺子舀入冷水中,就如安抚孩子那急躁的心灵。

年三十晚,大家一般都不会早睡,直到大年初一的凌晨四点。我们都会端着自家的饺子,在村中挨家挨户的半年送上自己的祝福,送上自家的饺子。往往那时我最快乐了,烟花灿烂的响声中,喜气洋洋穿着新衣端着几碗饺子,在被烟花点亮的雪地上,我踏雪送上自己最美好的祝福,也接受着别人给予的红色祝福。

手中的饺子腾着热气,街道上的红灯笼映在雪地上,反射在瞳孔中。

红色的烟花与星光交相辉,脖上的红围巾温暖如初。

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