稀辣子
时间：2026-05-28 12:18:35 | 投稿作者：张静
中华美食传统多变，如山西的干辣子，云南的油泼辣子。但我最喜欢的，还是我们家的稀辣子。那是一个阳光明媚的早上，总喜欢赖床的我一大早被我外婆吵醒了。说要回老家给我老妈制作两瓶稀辣子。我说上个月不是才给妈寄了两瓶稀辣子吗？怎么吃这么快呀？外婆说因为家里制作的稀辣子味道好，所以很快就吃完了。
吃过早饭，我和外婆便起身上山摘辣子。走在山坡坡路上，外婆拿着镰刀，背着小背篼。到了辣子地里。片地都是红绿红绿的牛角辣子，这让我想到是辛勤劳作才换来这片牛角辣子，还没想完就被外婆的话打断了，外婆说你站在那干嘛，还不来摘辣子。来了，来了，我看见外婆摘辣子的样子似乎很满足。仔细看了看，外婆摘的辣子都是又小又嫩又红。摘完之后，我背上装满了小辣子的背篼，走在路上感觉背篼好重啊，一不小心摔到田里去了，外婆急忙地把我扶起来，帮我拍了拍身上的泥土，把辣子用手捧起来放回了背篼，然后继续前行。回到家中，我把背篼放在地上就躺在沙发上休息。
外婆没有休息，她从房屋阳沟后面拿了两个筛子，一个小板凳。把辣子倒入筛子中，又拿了一个剪子，把辣子杆杆剪了。看见外婆忙着清理辣子，我也坐在作 文 吧Www.ZuoWen8.coM旁边剪辣子，经过十几分钟过去了，终于剪完了。然后外婆从阁楼上拿出一个黄桶，黄桶上面沾满了灰尘。外婆和我把黄桶抬到后面阳沟水池子里泡起。外婆说这个黄桶要泡一晚上，要把黄桶泡湿才可以弄。外婆把剪好了的辣子倒进盆子里，一遍又一遍地淘洗，然后把辣子放进筲箕里吹干。等到第二天早上。黄桶已经干了。外婆把辣子倒入黄桶中，用剁刀剁碎。我看起来觉得很好玩，也想试一下。外婆把剁刀给了我。喊我慢点儿。外婆站在旁边。脸上的笑容很灿烂。但还是在一旁的说道，动作慢点，小心剁刀。15分钟就这样过去，我把辣子剁好了。外婆把剁好的辣子倒入盆子中，放入五六勺盐、鸡精、花椒油、芝麻油、椒子、剁好的大蒜和姜、菜籽油，然后我用手将加入调料的辣子拌均匀。外婆把调好的辣子倒入大罐子里，再用塑料纸和布将此大罐子口密封后抬至阁楼上存放1个多月时间。
1个多月时间很快过去了。外婆拿出两个小罐子装入我们之前制作的稀辣子。寄给远在外地打工的妈妈，这份稀辣子不光寄托着美味，更寄托着我和外婆对妈妈的思恋。即使妈妈离家再远，也能尝到我和外婆做的美味。我知道，妈妈爱吃我们做的稀辣子，更爱我们这个家！
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