江西南昌的炒粉
时间：2026-04-02 12:58:33 | 投稿作者：夏成龙
在冬天的南昌，风是刺骨的，此时最让我魂牵梦绕的，不是温暖的被窝，不是一碗热腾腾的粥，而是香喷喷的炒粉。
时隔一年。早上九点，我又踏进了这个早点店，铺面而来的热气使作 文 吧Www.ZuoWen8.coM我的脸变得红通通的，找了个熟悉的位置坐下。“老板，老样子。”
老板一看是我，连忙走过来拍拍我的肩膀，放了一杯热水在座位旁说“好小子，从外地回来了？”
我笑道：“可不得回来看看，对了，手艺没退步吧？”
“你等下就知道了。”
老板准备好食材，准备开工。要大显神威了。他先热油，看准时机，把肉一下甩进锅里，等肉变至金黄，把事先切好的白菜也放进去，“哗——”一阵白烟升起，锅里发出“滋滋”的声音，这个时候老板会装模作样的看看手表。
等一会，好戏开场了，必须非常快地把米粉倒入锅中，一股劲的往锅里放调料，只见勺子飞速的挥舞着，每放一种调料都要敲一下锅，把调料倒净。紧接着是颠锅，随着颠锅的开始，火光四溅，粉丝的香味也随之飘来，让我饥饿的肚子瞬间咕咕叫，欲罢不能，神魂颠倒。
粉丝一端上来，我的手就忍不住去拿辣椒酱了，舀一勺放到炒粉里，拿筷子夹起粉丝绕一圈，用嘴吹一吹，张开大嘴就来了一口，炒粉和肉被特制的调料渲染的味道刺激到味蕾，白菜叶新鲜又清新，使这浓郁的味道清爽了点，不至于太腻。这时候，鲜红的辣椒从舌头上滑过，点燃身体，冰冷的身体便不再感到寒冷。
吃完了，我已经被这久违的味道彻底打败，出出汗，在冬天会格外舒服。看着我一脸享受的表情，老板笑着说“好吃吧？你这次可别像小学一样舔我的盘子了哈，你看你都这么大个人了。”我笑着吐吐舌头。
我记得奶奶说过，冬天怕冷，要驱寒的话，就吃碗香喷喷的辣炒粉吧。