最美的人间烟火
是的，白色的鸡丝、金黄的汤底、劲道的面条再配上翠绿的葱花，热气腾腾，让人垂涎欲滴；鸡丝的醇香、高汤的鲜香以及面条的麦香，不用品尝，就能让你胃口大开；对，这就是闻名遐迩的炉桥美食——鸡丝面，一种慰藉着游子的热汤面。
周末，我与妈妈常常来光顾一家面馆。这不，我又来了！热热闹闹的面馆里人还真不少，小二一会儿给这上菜，一会儿给那端面，可忙了。看来是要等几分钟了。我好奇地四面溜达，突然发现一个房间里有个叔叔正骑坐在一根粗粗的毛竹杆上上下起伏，毛竹的另一头插在墙上，中间担在操作台上，在一个巨大的面团上压来压去，师傅也骑着毛竹不断地从面案这头跳到面案那头。师傅注意到了我，笑着说，我们炉桥鸡丝面有两大亮点，一是擀得扎实——擀面杖是根粗竹竿，但说擀不是擀，是一头插在墙里，一头人坐在上面用力压；二是清水面捞出再放鸡丝，浇鸡汤，所以鲜香。
鸡丝面是历史。“鸡丝面不但有门道，更有历史呢。”妈妈跟我说，“炉桥手擀鸡丝面，又称孝面。”康熙年间，炉桥方氏有一位翰林大学士，一年回乡探母，其母重病多日。虽觅得山珍海味，其母不食。为解母忧，方翰林手擀精面，鸡汤慢熬，其母胃口大开，不久康复。
鸡丝面是家庭。妈妈的老家就在炉桥，大家都很喜欢吃鸡丝面，妈妈说，鸡丝面是餐作 文 吧Www.ZuoWen8.coM桌上的主旋律。妈妈很小时就经常去吃鸡丝面，我也秉承家风，从小就喜欢鸡丝面。
鸡丝面是乡愁。妈妈在外地上学时，经常想家，校门外的一家“炉桥面馆”就成了妈妈心灵的依托。每次到“炉桥面馆”里吃到鸡丝面，妈妈就像回到了家，心灵重新注入了温暖的力量。
一碗热气腾腾的鸡丝面，对于在外的游子，是思乡的寄托；对于炉桥老百姓，是饮食文化、匠心传承的具体体现。
我爱家乡的鸡丝面，正如爱我的家乡。热气弥漫的炉桥餐馆中总有一家家人围坐在一张张小方桌前，谈论着家长里短，街坊趣事。这是他们一天中最温馨的时刻，也是家乡最美的人间烟火……