家有厨神
时间:2025-09-11 12:28:16 | 投稿作者:高媛
家里有一位做饭很好的长辈是一种什么体验?那种幸福感你是不会知道的,那才是真正的“家的味道”。
我的外婆虽然已到“花甲之年”,但那好手艺却是永远不会被时光磨灭的。人们常说:“每天早上叫醒自己的是理想。”但叫醒我的,却是外婆那无人能敌的好手艺。
早上睁开眼,门外便飘来一股小麦的香气。果不其然,是我最爱的阳春面!爽滑柔韧的芥麦面沉浸在鲜美的酱油汤底里,保留下来的便是最纯正的美味。待我清扫完“战场”又一道佳肴上了桌——荷包蛋。远远望去,一轮金黄卧在盘中,若是幼小的儿童见了,必定会说:“啊!太阳掉在盘子里啦!”我爱吃八分熟的鸡蛋,外婆便也顺着我的意愿,一刀切开,肥厚的蛋液便流了下来,这是什么神仙鸡蛋啊!
这还不是外婆的秘密武器。我小时候很爱吃肉,但总不能只吃肉不吃素吧,外婆便向人求助。作 文 吧Www.ZuoWen8.coM不久后,她便研究出了“萝卜排骨汤”这个东西。这道菜最应合的季节便是深秋,那个时候的白萝卜最为鲜美,而排骨也是要选肥瘦正合适的。先将排骨剁块,萝卜削皮切块。再将排骨倒入水中焯几秒后捞起,然后把黄酒和排骨一起倒入锅中,让黄酒去肉腥。从黄酒中过一下后,加入生姜和水,开始漫长等待。高端的食材往往需要最朴素的烹饪方式,待排骨五分熟后再倒入白萝卜,继续炖煮。半个小时后,汤变成奶白色时便是排骨汤最美味的时候。
盛出汤前,先在碗底放上适量的盐,再撒上绿色提香的葱花,看准时机将汤倒入,简直是人间美味!奶白的汤鲜美无比,而排骨炖得柔烂,最要命的是那白萝卜。萝卜已吸入大量汤汁,用筷子一夹便碎了,混入了肉的鲜美!
天呐!如果你家里也有这样的厨神,你难道不会“每逢佳节胖三斤”吗?
家有厨神,我真幸福!
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