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什么的味道

时间:2023-04-08 11:29:36 | 投稿作者:用户整理

炒米花的味道

年岁更替,新春初至。大街小巷洋溢着无尽的喜悦与热闹,一并而来的还有藏在我心中甜蜜的炒米花的味道……

每当除夕的炮竹声响起时,各色年货便把那张贴着红符的八仙桌覆盖了。在令人眼花缭乱的金黄色中我总是能一眼找到我心中的最爱——炒米花。

每年的炒米花都是由外婆亲手炒制。炒米花看似就是涨大的米粒,但制作可不算是容易。外婆选用去年的陈米,略微用水淘洗一下后放入锅中。等待锅热,滴进一些自家榨的菜籽油,米香便一下子被激发出来,萦作 文 吧Www.ZuoWen8.coM绕在飘飞的白雾中。过不了几分钟,一部分米便披上黄色的外衣,还有一些的尖端已经涨成了球,这告诉制作者即将要做好了。接下来只要盖上锅盖等待所有的米粒在高温下爆裂开,蜕变成金黄色的“小花朵”。

刚出锅的炒米花还冒着源源不断的热气,迅速地用手抓一把扔进嘴里,伴着清甜的香味,炒米花以极快的速度融化在口腔里。不过那独特的甜蜜却久久不散。

老家的气候干燥寒冷,这使得我常常感到不舒服。记得小时候,有一次我半夜被冷醒,肚子疼得我无法再次入睡,外婆便用家里常备的炒米花泡在红糖水里,脆脆的炒米花被红糖浸润得有些松软。用勺子舀一口,肥嘟嘟的炒米花带着红糖水缓缓流入,凡是所到之处,都有温暖的感觉。外婆看着我尝到美食的喜悦神情,自己也不禁笑起来。

社会的变迁让我逐渐远离了老家,远离了熟悉的炒米花。不过那甜蜜的味道却深深镌刻在我心里,所以才能在一年一度的春节再次回忆起炒米花的味道,那里面蕴含着外婆对我的爱。

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