做果酱
春节里大鱼大肉的吃上两顿，我就已经腻得吃不下饭了，正巧冰箱里还有几个柠檬，我央求着妈妈一起做了一罐柠檬果酱给大家做甜品。
首先，我在柠檬上撒些盐，使劲搓，把外面的一层蜡搓掉。削皮器也洗干净后，我用它小心地把柠檬外面的一层黄皮削掉。柠檬黄色的皮里面是另一层白色的皮，散发出酸酸的气味。这一步至关重要，我的手不禁有些发抖，因为黄色的皮非常薄，如果削到白色的皮，那么做出来的柠檬酱就是苦的。“啊！”我的手一下没拿稳，就把四指第一指节削掉了一小块皮，吓得我汗毛都立起来了。之后，我每削完一下，手指就立刻挪动到更安全的位置。削皮后，还要把果皮切成小条。妈妈在我削皮时就帮我切了，因此时间节省了不少，我又把切好的果皮煮熟了。
下一步，我把柠檬两端尖尖的部位切掉，剩下的切成四份，然后接着盆把果肉切下来，不然果汁会浪费。但是我切完后还是会有一些果肉留在皮上，就只能再切几刀。也有时把白皮也切了下来，还要把多余的部分削掉。接着把作 文 吧Www.ZuoWen8.coM每瓣果肉中间的白膜和籽挑出来，把糖倒到果肉上，拌匀，等待半个小时，给它们足够的时间来“腌制”。
之后，我拿了一个大勺，眯上眼睛反复查看，确认干净无油后，把果肉和果皮一勺一勺舀到锅里，妈妈见我谨小慎微的样子忍不住笑着说：“直接倒就行！”我笑着照做，然后用小火煮制。很快，锅底上冒出透明的泡泡，又马上破掉，发出“噗噗”的声音，我知道果皮变得半透明就煮好了，于是我又把它们全舀到黄桃罐头的瓶子里。
晚上，煮好的柠檬已经凉透了，我又向里面倒了一点蜂蜜。拌匀后，我又尝了一口，特别甜。其实果酱还没完工，要再等一天味道才会更好。
沙发上，姥姥姥爷还在打捞春晚上错过的漏网之鱼，我把放了果酱的柠檬水递过去时，姥姥笑着极为夸张地喝了一大口，满意地向我竖起大拇指。
后来，我还用筷子沾了些果酱涂在面包上，不那么甜了，很好吃，酸味也不重，柠檬果酱不光能涂面包，还能泡水喝，味道真不错。我这个业余的甜品大师也终于首战告捷啦！