栗子飘香
时间：2021-08-31 15:41:07 | 投稿作者：刘旺英
立秋后农民们开始采摘板栗。说是采摘板栗，不如说是“打板栗”更恰当。因为板栗就像刺猬一样，满身都是刺，采摘是不行的。
这些年，农民为了发展多经，到处都栽着板栗树。有的人家还有板栗园林。山上的野生毛栗也开始成熟了。毛栗与板栗，一个具有“野性”；一个比较“高雅”。毛栗保留的时间长，不容易坏；毛栗子儿比板栗小一点。
板栗也好，毛栗也好，都是秋后食品的美味佳肴。
这时，我们小孩子也加入了打板栗或者打毛栗的行列。我们将打下来的毛栗棚剥开，再剥去毛栗那白色或浅棕色的外壳，露出鲜栗子儿，去掉栗子儿表面的毛衣，放在嘴里不停地嚼，一直嚼到毛栗完全变成浆液之后，再一点一点地慢慢咽下。“好甜！”这就是发自内心的声音。
听大人们说，栗子和唾液很好地混作 文 吧Www.ZuoWen8.coM合在一起，可引入肾经滋补肾气。中老年人每天早晚吃几粒毛栗子，长期坚持可以补肾强身。但是小孩子出多了会闹肚子。
用毛栗子煨排骨汤，能健脾胃、益气血。把毛栗子蒸煮着吃，是我们这些小孩的补充零食。老人们常常警告我们，不要在饭后吃毛栗子，容易产生“逆气”。
栗子粳米粥是大人们的专享，我们并不稀罕。虽然这种粥能健脾胃，增进食欲，对老年人机能退化所导致的腰膝酸软无力有较好的补益作用，但我们觉得味道不比蒸煮的甜。
有经验的人会把栗子去壳之后用开水烫一下，这样容易脱去栗子的外衣。再把山药、陈皮、瘦肉洗净倒入锅中，加水适量，高压锅蒸煮，放少许食盐在开始吃。
板栗虽然营养价值高，如果生吃，会出现消化不良的情况；熟的板栗也不能多吃，少吃才有益健康。