家乡的年味
年味是什么？年味是传统，年味是齐聚，年味是回家，年味是欢乐，总而言之，年味是忙忙碌碌的人们，是烟火气中的等待和团圆。
团子的“团”，本来还有米字旁，明朝《康熙字典》中就有记载，到了清朝，米字旁就被省略不写，清本译《武林旧事》中“澄沙团子”中就没有米字旁。于是自然而然，吃团子就与阖家团圆联结在了一起。
米白的皮，雪菜肉沫的馅儿，身材很清秀，状似包子，但小得多，头也更尖。这种形状的团子不同于清明团子，是春节才吃的。
团子是极好吃的。一口咬下去，团子的皮软、糯、劲、韧，且不粘牙。雪菜咸、冬笋鲜，猪肉肥而不腻，剁成肉末后更加Q弹，咽下后，唇齿间还会残留着糯米的香。
每年春节，家里都会做团子，感觉做了团子，才有年味。
年味是变化中的不变
做团子是江南水乡的传统，我家祖辈都是萧山人，在爸爸、外公小时候，团子是只有过年才能吃的稀罕物，后来随着共同富裕的推进，团子不再只有过年可以享用，已经变成了随时随刻可以吃到的美食。但是无论有多么惊心动魄的历史进程，年味都保持着不落声色的动人。
年味是外婆忙碌的身影
大清早，外婆去菜市场挑选猪肉。制作团子对肉要求很高，瘦肉过多容易干而柴，要有肥有瘦才滋润。还要选不带皮的后腿肉，因为后腿比较细腻，肉质嫩一点。
外婆开始剁肉末，剁，极讲究刀工，剁太细，会失去劲道，剁太粗，又无法入味，必须粗细适中才好。雪菜是自家腌制的，翠绿欲滴，也切成沫。冬笋选嫩的，切成小丁。笋丁与雪作 文 吧Www.ZuoWen8.coM菜都是江南味道，一白一青，一鲜一酸。年味，就在外婆忙碌的身影中越来越浓。
年味是浓浓的烟火气
剁毕，用油将笋丁、雪菜沫、肉末煸炒至熟，外公说，一定要用菜籽油，菜籽油是团子馅的灵魂，炒完后特别香。只听锅中“噼里啪啦”一阵响，香气充满整个厨房。年味里裹着浓浓的烟火气。
年味是阖家团圆的温情
做完团子馅，接下来全家一起裹团子，这是早年间江南春节的一个重要标志。外公说，他小时候，父母一个和面，一个蒸团子，小孩子在旁边帮忙，顺便偷吃一点。全家人齐聚桌边，听着他的讲述，开始裹团子。
和面完毕，将面团搓成球，捏成碗，放馅。将手心里的碗状面团折出一个个褶子，慢慢旋转，使团子戴上一顶尖尖的帽子。
大家欢声笑语，年味里带着阖家欢乐的温情。
年味是盼望、等待、回忆
一切就绪后，团子做成了，接力棒就传给了蒸笼，我不时去厨房转悠，想打开盖子瞧瞧。年味，就是有一丝焦急地盼望，但是不得不耐下性子来等待。
团子在蒸笼中酝酿出年味——几代人对于春节的回忆。
外公说，年味是工作后赶着最后一趟火车回家后一口热气腾腾的团子。
妈妈说，年味是儿时回乡拜年时奶奶端出的团子和各种美食。
爸爸说，年味是姐弟仨聚在一起做动物形状的团子。
现在，我说，年味就是——当问起春节最想吃什么时，大家会不约而同地说：团子。
年味是什么呢？我又想起了团子。虽然我的家乡变化了，团子不再稀罕，但它已成为我心中年味的载体。