舌尖上的年
时间：2019-07-12 11:10:41 | 投稿作者：潘善川
在大红春联喜气洋洋的祝福中，在那五彩斑斓的灯光中，在一道道佳肴沁人心脾的香味中。我就知道，过年了！记忆深处总莫名其妙被一种感觉微微撼动，舌尖上往往有一丝暖意……。
春节的年夜饭是重头戏，厨房里奶奶指挥着锅碗瓢盆表演着一道道乐章。西红柿炒鸡蛋可谓是国民美食，每次烧这道菜时，我都会吃个精光，只见奶奶变戏法似的掏出几个鸡蛋，只在碗檐磕一下，调皮的蛋黄就顺着蛋清滑梯滑下去了。把洗净的西红柿切块，在噼里啪啦的响声中，这道美食就做出来了。端上了餐桌，光看外像就非常诱人，散落在西红柿中，金黄的仿佛为他穿上一件碎金的外衣，西红柿也毫不逊色，在灯光的照耀下闪闪发亮，直勾你的食欲，吃了一口，真是一件美事。吸满了汤汁的鸡蛋有了别样的风味，剩下的汤汁拌饭，也是不错的选择。
西红柿炒鸡蛋虽美味，但牛肉粉丝也是不落下风，我可一直都是牛肉粉丝的铁杆粉丝。这道菜是我家饭桌上的常客。牛肉粉丝的做法也不是很难，把锅烧热往里加油，放辣椒、生姜、葱花。这些在油锅中发出滋啦滋啦的声音，它们的香味作 文 吧Www.ZuoWen8.coM一下子从锅中迸发出来，就像一支交响曲那样，各司其职，互不干扰，合作出一部完美的作品。之后再加入水。点睛之笔来了，我奶奶喜欢往里放勺猪油，有了猪油的加持，刚才的汤立马就来到了一个新的层次，拥有了更加丰富的味道。之后，再给汤来个色，倒入酱油和生抽，汤立刻变成了褐色，再把牛肉炒熟，把粉丝和牛肉一起加进去，直至煮熟就可以上桌了。上桌后，是这个景象：牛肉在褐色的汤里浮浮沉沉，粉丝如一条条洁白透明的项链藏于汤底，用筷子一夹，来上一口。让人顿时感觉一年的辛劳都值了。牛肉和粉丝在口腔的咀嚼下，汁水不断流进食道，喉一抖动，牛肉与粉丝便全掉了下去，它们唤醒了身体的每个细胞，麻痹着神经，我只是继续贪婪地往嘴里塞着。吃饱喝足，仍津津有味地回味着。
每年过年都有丰盛的饭菜等着我，这些都归功于我的奶奶。我只知道佳肴的美味，却不知她的辛劳，但是现在我明白了年味就是家人的团圆的味道。
这是舌尖上的年。这种味道在时光中在亲情里与故乡等情感混合在一起，才下舌尖，又上心间。朴素，但充满了力量。
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