我们的生活少不了它－－四川泡菜
时间：2019-07-07 13:04:06 | 投稿作者：吴兰
我的家乡在四川，四川有一个特产，那就是四川泡菜。就让我来给你介绍介绍吧。
泡菜，顾名思义，就是很多蔬菜放在一起泡上几个月，各种应季的蔬菜如白菜、黄瓜、四季豆、竹笋等，质地坚硬的根、茎、叶、果均可作为泡菜的原料。不过，还需要加上一些配料，如食盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等配料，可以根据各自不同的口味，适当添加。你如果喜欢荤味，可以加些大蒜，如果喜欢辣味，可加些鲜辣椒，如果爱吃甜食，则可以加点糖。
制作四川泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在我们四川，人们用的是一种坛口凸起，坛口周围有一圈O型托盘集水槽，可盛水，扣上扣碗，可以密封的坛子。它可以使泡菜在缺氧的情况下，加速发酵，产生大量的乳酸。如果没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大且密封严实，作 文 吧Www.ZuoWen8.coM不能透气。
制作四川泡菜还需要卤水。卤水的制作，方法很简单，将清水烧开加食盐，每一千克，水加80克盐，待盐完全溶解后，放入适量的配料，倒入泡菜坛中。卤水以坛子五分之三左右为宜。
制作泡菜前，要将各种蔬菜的老根、黄叶剥去，洗干净，晾干，切成条形。然后再入坛腌制，菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，卤水淹没蔬菜为宜。在坛口周围的水槽中注入凉开水，扣上坛盖，放在阴凉处，七到十天后即成做好的泡菜。要食用时，如果不合口味，还可以做些调整。不脆，可以加点酒；太酸，可以加些盐；发霉变味，这是可能是取用工具不洁所引起。此时，应将霉点去掉，再加入食盐和少量的酒，移放到阴凉处，每天敞口十分钟，霉味自然就消失了。
这就是四川泡菜。我们四川人的生活少不了它。
泡菜作文600字 相关内容：
我们的生活真美好作文600字
漠河的日光赛似猛虎，撕咬着我的身子，火辣辣的痛，如同千万条利刃，直直地插进我的身子里。身上那件薄如纸片一般的短袖就像穿着一件大棉袄，更讨厌的是夏天的蚊虫肆虐，“嗡嗡”在耳边作响，就像一个三流的合唱团在那里叽哩哇啦一通瞎唱，让人在挥汗之余还得驱赶蚊虫。整个漠河就像一个巨大的蒸笼...
我们的生活作文500字
我们的生活是多资多彩的。生活中有成功，也有挫折；有思考，也有发现；有甜蜜的回忆，也有美好的憧憬……我在班中，有一个小小的绰号，那就是：猴耳怪。那是因我的耳朵而起的，因为我的耳朵像猴子的耳朵，是一双招风耳。那对耳朵的起因是这样的：那时，我刚刚生出来，耳朵和他们的一样的，可是...
我们的生活充满阳光作文800字
漆黑的夜里，路灯还在依稀的亮着，马路上车来车往，留下的只有车轮摩擦地面的刷刷声，我停在路边已经熄了灯的商店的玻璃窗前，凝视着窗里我的影子，心中不觉滑过一丝悲伤。我克制住心里的伤感，转过头，继续往家的方向走去。以前小时候总是想着要长大，可是现在长大了好像也没什么好的，每天过着两点一线的生活，早早的上学...
我们的生命之水作文600字
在我小的时候，姥姥村的东边和西边都有一口井，人们就称为“东井”和“西井”。记得小时候我和小伙伴们经常去玩水，不只是夏天去，冬天也去，因为那里的水冬暖夏凉，而且有许多小鱼在水中游来游去。夏天，我们光着脚丫在水里捉鱼，常常会把衣服弄得湿淋淋，但是，还是在水...
我们的生态，我们的家作文500字
“我们的黄草坝是花园，花园的花朵最鲜艳。和煦的阳光照耀着我们，每个人脸上都写满春天……。”每次唱起这支歌，我的眼前便会出现家乡那风吹麦浪的场景，便会想起家乡那日新月异的变化。我的家乡是玉溪的“后花园“，是美丽的”...
我们的生态校园作文300字
“一抹绿意，一片阳光，几缕清风，几声鸟鸣……”漫步在我们的校园中，你会发现我们的校园是“路在树中，校在林中，人在景中”，你一定会好奇，也会被我们这个生态式的学校所吸引。漫步在校园，那些温馨的提示语让我们美丽的校园变得更加灵动...
我们的生活多美好作文500字
傍晚，我和妈妈一起去我家小区旁的滨江公园游玩，远远望见公园里人山人海，车水马龙，好一派繁华景象。步入公园，江风阵阵，绿树成荫，令我心旷神怡！哎，许多摇晃的灯光在我眼前晃悠，哦，原来是小孩手中的荧光棒，这些小家伙在大厅中玩的可欢呢！不远处，人头攒动！一阵又一阵优美的音乐飘了过来，原来是一群舞者，领舞的...
我们的生活充满阳光作文500字
我们的生活充满了阳光，只要你用探索的眼光去看待，就一定能发现温暖。在一个乌云密布马上就要下雨的早晨，我出门去一个朋友家里玩，路程还挺远的，而且我是走着去的，走的也不快。终于我担心的事情发生了，在半路上我听到了轰隆隆的雷声，我当时害怕极了，但我不是怕打雷，我怕的是下雨，一下雨我就会被淋到半路上，寸步难...
我们的生活被碎片化作文500字
随着移动互联网大潮的涌来、微信、微博 、轿车软件以及外籍随处可见的各种支付都很，它们在近些年快速兴起给我们的生活带来了巨大的改变。网上购物、社交应用等等，似乎成了我们每天必做的事。马路上，人们低着头，玩着手机、工作会议，也有人偷偷玩手机、同学、亲戚聚会还没有吃多久，也玩起了手机，人与人之间的交流越来...
我们的生活从共享开始作文900字
共享单车，共享书店……“共享”这个字眼在我们的生活中越来越常见。而“共享”的真正意义是什么？它又是如何迅速发展的呢？这个问题不禁让人深思起来……从小到大，无论是老师、父母或是其他长辈都曾教导过我：...
版权声明：
1、本网站发布的作文《泡菜作文600字》为作文吧注册网友原创或整理，版权归原作者所有，转载请注明出处！
2、本网站作文/文章《泡菜作文600字》仅代表作者本人的观点，与本网站立场无关，作者文责自负。
3、本网站一直无私为全国中小学生提供大量优秀作文范文，免费帮同学们审核作文，评改作文。对于不当转载或引用本网内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网不承担责任。
