藕粉
时间:2018-06-21 11:00:18 | 投稿作者:金樾然
每当盛夏来临,在西湖断桥边,满池的荷花竞相开放,荷花不光娇嫩动人,它的藕和莲子都是很有营养的食材。
“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待飞来香满地。”这首诗写的就是莲藕,藕是莲的地下茎,它其貌不扬,生长在湖泊的地下污泥里。当莲藕刚打捞上水时,很多节藕连在一起,外皮是米黄色的,削了皮后,露出了雪白的皮肤,横过来看,里面有许多管状小孔均匀分布,一刀切下去,藕断丝连。
我们将藕切成小块,用料理机打成藕泥,再将藕泥放进锅中用小火加热,一边不断作 文 吧Www.ZuoWen8.coM地搅拌。渐渐地,藕粉越来越稠,最后慢慢凝结成淡棕色的半透明状,再洒上一些糖桂花,一碗色香味俱全的美味藕粉形成了!我端起一碗刚做好的藕粉,吃一勺进嘴,有一点甜,有一点稠,没等我把藕粉给咽下去,藕粉就奇迹般地化了,只留下那一丝甜味和淡淡的桂花香味儿,让人回味无穷。
藕是每年秋天后,荷给人们留下的最后的一份佳礼,而藕粉更是江南特有的一种美食,它含有各种矿物质、维生素,能补血养颜、生津清热、养胃滋阴,是既美味又十分有营养的一种食疗佳品,也是我非常喜欢的一种家乡美食。
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