与众不同的熏豆茶
时间：2018-06-01 12:08:50 | 投稿作者：费奕然
在我的家乡湖州，每当逢年过节走亲戚的时候常能喝到一杯与众不同的茶。这茶没有一般茶叶的苦和涩，它是用烘干的毛豆、桔皮、胡萝卜丝、白芝麻泡成的，味道咸而鲜，叫做熏豆茶。
奶奶说，这熏豆茶的制作可不容易。老家的人在秋天摘下上好饱满的青毛豆，剥出的豆子加上盐和味精在水里煮熟，然后滤干，去掉豆衣。接着把毛豆摊在铁丝网做的筛子上，用炭火烘上5个小时，期间还得不停的翻动，防止烘焦。等青豆缩小，表皮起皱，熏豆就烘成了。烘好的熏豆颜色碧绿，清香可口。最后还要把熏豆用布袋子装好，放进干燥密封的罐子保存。熏豆不仅可以用来泡茶，还可以用作粥菜、佐酒，也是孩子口中的零食，干嚼着吃也很美味呢。
熏豆茶里熏豆是主料，老家的人还作 文 吧Www.ZuoWen8.coM会根据喜好加入腌过的桔皮，胡萝卜丝、白芝麻等佐料。把这些放入杯子，冲入开水，你会看到碧绿的熏豆像一个个顽皮的小精灵在水中跳跃，橙黄的桔皮如同菊花瓣一样慢慢沉入水底，红色的胡萝卜丝像小金鱼在水中追逐，白色的芝麻粒像沙子在冲浪，美丽极了。过了一会儿，杯中的水变成了黄绿色，熏豆也慢慢发胖变软。喝上一口，你会尝到熏豆的咸、桔皮的鲜、胡萝卜的甜、白芝麻的香，真是回味无穷。我总是忍不住喝完了汤，再用勺子舀出杯底熏豆，把整杯熏豆茶喝得一干二净。因为它不但没有一般茶叶的苦涩，而且有独特的农家风味，所以特别受我们小孩子欢迎。
听了我的介绍，你想不想立刻来我的家乡品尝下这色香味俱全的熏豆茶呢？心动不如行动，那就赶快来尝尝吧！
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