家乡的桂花酥糖
时间：2017-10-19 10:56:55 | 投稿作者：王嘉骏
我的家乡是有着四千多年历史的古城徐州，各种特产美食品种繁多，小孩酥、麻片、花生糖、山楂糕……数不胜数，其中我最喜爱的要算桂花酥糖了。
我们这里的桂花酥糖，可是远近闻名的。它的色香味都很上乘：白白的酥糖上，透着丝丝缕缕的金黄色，像是白白的玉石上镶嵌着条条金丝，好看却不凌乱，颜色还非常的诱人。一口咬下去，外脆里酥，再加上浓浓的桂花香味，让人怎么能停得住口。
桂花酥糖精美的外形和香味，取决于它选料的仔细和上乘。芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、南桂花、白砂糖等等，经过细心的熬制、打糖、烘烤等十几道传统的工艺，最终才能成为我们口中的美食。此外，它还有润肺、健胃、止咳等功效，是徐州人喜爱的甜食。
桂花酥糖不作 文 吧Www.ZuoWen8.coM仅味道甜美，还有一个动人的传说：相传北宋年间，苏轼在徐州任知府时，农历七八月间，黄河决堤，洪水直达徐州城下。苏东坡带领军民，日夜抗洪，“庐于城上，过家门而不入”，但水势越来越大，徐州城越来越危险。这时民间纷纷传言，必须要有一位年轻女子跳入黄河，大水才会退去。苏东坡的女儿苏姑知道后，二话没说，就从城墙上纵身跳入黄河……洪水慢慢退去，徐州城保住了。
人们听说苏姑的事迹以后，争相带着桂花酥糖去祭祀苏姑。“酥”者，“苏”也，这难道只是名字的巧合吗？！不信你看，那酥糖的形状，像不像古代城墙的墙砖？
美味的桂花酥糖和美丽传说在世世代代的相传着。家乡的人们都知道：每一块酥糖里包含的都是我们徐州人民的幸福生活。
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