食，乃碰撞之美
时间：2016-07-16 11:57:40 | 投稿作者：潘一鸣
碰撞，在每天的生活中反复无常地上演着。人们不小心的摩擦，杯具乒乓掉落一地，楼道之间的疯疯闹闹，而我却用味蕾，尝出了世间万物的碰撞之妙——柔为一股芳香，不再尖锐，不再激烈，而是沁人心脾。
清晨，一碗辣鸡面下肚，在胃里“翻江倒海”，带给人们一天的动力与精神。而那碗泛着红光的面条，在水与锅之间的碰撞中，膨胀着身体，激发出独有的谷物之香。出锅，淋上提色的酱油，浇上一勺早已备好的辣鸡，几抹葱花一撒，叫人的早上起头便是赏心悦目。一嘬，在牙齿与味蕾的碰撞间，是贵阳这独特的风味，是一场辣与香的盛宴？还是历史与品尝之间的美丽另类的碰撞？不得而知，只是内心满满喜悦。
地方小吃千百，不如只尝最奇。“叮叮当，叮叮当……”这准是那门口的老板在叫卖自己的“丁丁糖”。若不是有幸见过面粉与糖的摩擦，我便不会对这随口小吃产生独特的印象。那面团，由圆变长，由细变宽，厚度却是越来越令人惊讶。师傅会用外人不知的手法，使糖与面粉巧合地融为一体，靠着推、拉作 文 吧Www.ZuoWen8.coM、扯、缩，来来回回几百次，再靠着锤子和铁盘间的碰撞，重重的落锤产生了深远而富有震撼的声音，却像召唤人们品尝这“碗”出来的美味。进入口中，产生异香，黏黏的口感会将小孩与老人的牙齿粘在一起，但甜香糯软的口感却让人没话说。品尝这美味，我仿佛又用舌尖感受到了碰与撞的奇特，更感受到了小吃与这座城的紧密结合。味蕾上的细胞，都被这辛劳的人们所唤醒，给人带来千百年来继承之下的口味与体验。
这座城，这些人，这种味，都在演绎一场美食剧。他们在餐上碰撞，在刀板上碰撞，在口腔中碰撞，在人心和胃里碰撞。但留下的却不是如刀枪般激烈争斗，打打杀杀的痕迹，而是化为一口清茗，香味冲上脑子，化作清香，遗留在体内，不是尖锐的方式，再次给人舒心的撼动。
世间之物，普通食材，都在行走，行走在餐桌，行走在舌尖，但它们却能碰撞出最美的花火，也碰撞出历史与文化最需要的部分。
食材之间，能碰出清香，撞出激烈，最终造就万物滋香。回望，原来碰撞亦是一种独特之美。
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