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重庆火锅作文

时间:2017-10-29 | 作者:忠国

重庆火锅作文700字

俗话说:“民以食为天”,而重庆人以火锅为天。火锅是重庆人不可缺少的生活。

重庆火锅,没有湘菜的油重色浓,不如浙菜的小巧琳珑,也没有闽菜的刀工巧妙,没有鲁菜的清香鲜嫩。重庆火锅,是川菜的一个分支“下河帮”中的大方粗犷,不拘小节的代表,更是川菜中的“重头戏”,其中麻辣火锅,鸳鸯火锅,在海内外享有盛誉。

在重庆,火锅业发展十分迅速,以花样翻新迅速,用料大胆,不拘泥于材料著称。火锅的配菜品种日新月异,应有尽有,没有你想不到的,只要能吃,重庆人一定会拿来作为火锅配菜。而在烫火锅是用于保护肠胃的油碟中的调料,从质朴的蒜泥,衍变到花生、豆腐乳,甚至是耗油、海鲜酱。

在重庆的大街小巷里,大大小小的火锅店数不胜数。有现代的高级的,例如“小天鹅火锅”,“奇火锅”,以自助,自由赢得大家的喜爱。也有仿古,有历史气息的,例如“根据地火锅”,“知情火锅”,以新作文http://Www.zUoWEn8.coM/中国成立初期的装饰,让人赏心悦目,十分引人喜爱。

重庆的火锅以麻辣为主。因重庆四面环山,两江交汇致使湿气较重,辛辣的火锅正好祛除重庆人体内的湿气。麻辣的火锅造就了重庆人直爽豪放的个性,也产生的远近闻名的“辣妹子”。

正是重庆的麻辣火锅,是重庆人没有江南的秀气,没有大漠的鲁莽。每每重庆人提到“吃火锅”,这几个字,心中都不由得想起大家围坐在一起其乐融融的情景。

重庆著名的鸳鸯火锅值得一看。鸳鸯锅一般以太极阴阳图为形,一半清汤,一半红汤。太极,阴中有阳,阳中有阴,阴阳平衡。火锅不也正是如此?汤汤水水蔬菜鱼肉混在一起,以及围坐一桌吃火锅的人们,可以是农民、工人,也可以是学生、教师,还能是干部、领导。大家你中有我,我中有你,这正是一种“和”的文化,合家欢乐,团团圆圆的表现。

重庆的火锅是重庆人不可缺少的生活,重庆火锅是重庆人心中的寄托。

最吸引我的重庆火锅作文600字

中国地大物博,自然少不了五花八门的特色食品:北京的糖葫芦;天津的狗不理包子;东北的馍馍;蒙古的酥油茶……但最吸引我的却是亲切的家乡食品——重庆火锅。

每一次吃火锅,我都会被火锅城里热闹非凡的景象所吸引:大家欢聚一堂,畅所欲言,欢声笑语交织成了一首美妙的交响曲。人们高举酒杯,在一片朦胧的蒸汽中开怀畅饮,大家似乎是一家人,分外亲热,不分彼此。重庆人就是这样,豪气爽快。

火锅城欢腾的气氛感染了我,迫不及待地跑到桌子边,拉开椅子,一屁股坐了下去,丰盛的美味佳肴,令我眼花缭乱,目不暇接:黄澄澄的土豆片,白净净的莲藕,绿油油的青菜,红彤彤的辣椒……我这个小馋猫的肚子都在“咕咕”地叫嚣了。

火锅没过一会儿就沸腾了,专属于火锅的味道十里飘香,光是闻着它的香味作文http://Www.zUoWEn8.coM/就足够让人垂涎三尺了。一盘盘精美的食物,拌着鲜红的汤汁,散发出诱人的香味,我两眼直放金光,一时间竟不知从何处下手。

重庆的火锅最大特点就是麻、辣、烫。麻,是因为重庆火锅精选的花椒;辣,是因为佐料选自上等的朝天椒;烫,是因为沸腾的汤汁饱含了重庆人热情与火辣的天性。只要吃过重庆的火锅,无人不称赞重庆火锅的美味。

我夹起一块鲜嫩的肉,轻轻吹吹热气,放入口中,一股香辣的味道立刻涌上舌尖,辣得我鼻涕眼泪流了一地,麻得我舌头直打颤。尽管如此,可这美味如同罂粟一样让人上瘾,总忍不住要多吃几口。

重庆的火锅就是这样,辣得过瘾,香得够劲,就像重庆人热情奔放的性格。它以最独特的形态吸引着我,吸引着每一个人,回味无穷。

我喜欢重庆的火锅,更热爱中国的传统文化。

关于重庆火锅的作文

【篇一:重庆的火锅】

火锅,各地都有,但最为正宗,味道最好的还数重庆火锅了,所以生在重庆的人都喜欢吃。

重庆火锅的特点在于麻﹑辣﹑烫,就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的。一是麻:我们吃火锅的时候,第一个映入眼帘的一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个,标保证让你麻的不停的吃饭。所以你夹菜的时候千万要小心别让它溜进你的菜里。二是辣:所起辣还没有几个城市比我们重庆还辣的,开始吃火锅时,一看到那锅里的红油,就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口,一定把你辣得不停的喝水。但当你喝够以后,不会停下来,会身不由己的又开始吃。因为那不是枯燥无味的辣。那辣,辣得过瘾,辣得舒服。用重庆人的口音说话,就是辣的“巴适”!三就是烫,看着那些锅里的菜,你不用担心消毒没有。这个问题一看那锅里热得冒出的泡泡,就知道温度有多高了,如果你夹起菜立刻就吃的话,一定把你的舌头烫出几个泡来,只有放在碗里凉一会儿,才可以吃。

除此之外重庆火锅还有许多种吃法,主要有涮和煮。涮:即将用料夹好,在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料不是所有用料都可以涮食。一般来讲质地嫩脆的用料适用于涮食。煮:即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋﹑平菇﹑粉条﹑鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密,必须经过长时间烹煮才能食用。

火锅作为我们重庆的美食代表,它的麻辣,它的美味就像我们重庆人热情豪放的性格,令人难以忘怀!

【篇二:重庆火锅】

俗话说得好:“百里不同风,千里不同俗。”的确,不同的地方,就有不同的饮食。我的家乡重庆,最有名的就是火锅了。

重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身,对人身体益处很大,所以火锅里必不可少。

火锅分三种:一种叫鸳鸯火锅,就像八卦一样分2份,一边麻辣,一边清汤;另一种叫红油火锅,全是麻辣的,汤料调的鲜红欲滴,辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅,就是一个同心圆,中间是不辣的清汤,外圈是麻辣的。但我们重庆人都爱吃红油火锅,应为这个吃起来才爽,用重庆口音说就是:安逸。

重庆火锅的特点:在于麻、辣、烫,就因这三点才让重庆火锅名扬四海。一是麻:我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个,保证你麻的直吐舌头直吃饭。所以你夹菜的时候,千万别让它溜进你的菜里。二是辣:比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。开始吃的时候,一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧!如果你吃上一口,一定把你辣得直喝水。但你喝够以后,会又身不由己的开始吃。因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣,辣得你过瘾;辣得你舒服,用重庆话说就是辣得你“巴适”!三是烫:看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡,就知道那气温有多高。菜熟以后,不要一捞起来就吃,非得凉一会儿才能吃。否则,非给你把舌头烫出几个泡泡来!

火锅作为我们重庆的美食代表,它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格,令人难以忘怀!

【篇三:重庆火锅作文

要说咱们重庆火锅,那才叫霸道。

重庆火锅色香味俱全。这也是因为它底料的关系。重庆火锅讲究个辣字,所以在汤锅里放入不少辣椒,重庆火锅也讲究麻,所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内,先把牛油放在旺火中熬,直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后,添加炒香的花椒,然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。过后,这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。

说了火锅的底料,现在不如亲自来尝尝。火锅底料开始沸腾,服务员端来油碟儿、蒜泥、味精、盐巴、和炒过的香芝麻。一样加一点,那才叫香。毛肚儿、鸭肠从不缺席。点过菜,摆摆龙门阵。菜一会儿就上桌了。夹一块毛肚儿放入锅中烫2~3分钟,……好啦,沾一点香油,放入嘴里,嚼上一嚼,嘴里立刻又香又辣。这个味道让人陶醉。再来尝尝鸭肠,把鸭肠放入锅中烫上1~2分钟,……好了,沾一点香油和芝麻,然后放入嘴里,让你感觉鲜美。吃过2个特色菜,咱们再来吃点素菜。把土豆和苕粉放入锅中烫1~6分钟。……从沸腾的汤锅中夹起这几个菜沾一点油。你可以尝到土豆的沁甜和苕粉的弹性柔软可口。“啊呼,啊哈!”辣死我了。虽然辣,我们可还是停不住我们的嘴,不停地吃。直到把菜吃完。

听了我的介绍,你们是不是已经心动,那就快来试试看吧!快来尝尝咱们重庆的正宗的火锅,也让你麻辣一回吧,快来撒!

【篇四:重庆的火锅】

提到重庆的美食,不得不说到火锅。无论走到哪里,都会飘来阵阵火锅的香味,闻香望去,每一家火锅店里都挤满了人。而经常吃火锅的人,怎么也不会腻它。

这个周末,我提议去吃火锅,爸爸妈妈同意了。刚进一家火锅店,那迷人的香味就飘到了我的鼻子里。本来就肚子饿的我,已经迫不及待地想吃了作文http://Www.zUoWEn8.coM/。可惜老板告诉我们,已经没有座位了。这里的生意这么红火呀?我们马上又换了一家,这家只有一张桌子没有坐人。我们立刻坐下,却被服务员叫了起来:“嘿!干什么呢?这儿已经被别人预订啦!一会儿就要来呢!”我们只好又去了另一家,但是一样是满人。这下我可丧气了。爸妈又带着我去一个比较偏僻的地方吃火锅,没想到,人一样多!不过这家火锅开得够大的,我们总算坐下来了。

妈妈边点餐边说:“你知道火锅怎么来的吗?”“妈妈,我不知道。”“告诉你吧,很早以前,沿江的渔民长久呆在船上,难免风吹雨淋的,得了风湿病,于是他们就把去寒气的花椒、辣椒……,以及各种菜带到船上,用一个锅煮来吃,这样吃不但能让人身体暖和,还能消除风湿的疼痛,后来一传十,十传百,越来越多的人到了冬天,就喜欢吃火锅来驱寒,火锅就是这样来的。”哦,原来如此。

一会儿,菜就上齐了,妈妈煮进了许多菜。吃了几分钟,妈妈突然说道:“哎呀,真是!麻死人了。”爸爸问道:“怎么了?”妈妈说道:“真是见鬼啦,夹菜时一不小心,就吃到两颗花椒了!我吃到后把菜全部都吐出来了,嘴唇还麻麻的!”我笑妈妈不小心,吃了大亏。我慢慢观察锅内,红红的汤上漂浮着数不清的辣椒,混着许多的花椒,怪不得妈妈会吃到呢。我特别喜欢吃鸭肠,我就夹了几根鸭肠吃。我怕辣,让服务员拿来一杯白开水,用水把它清洗一次。吃了第一根,一点也不辣。第二根、第三根……噢!我的天哪!我差点眼冒金星,眼角掉下“银豆豆”了。真是又麻又辣又烫又想吃呀!看到我汗流浃背的样子,爸爸说:“女儿,你看,锅里的汤沸腾着红红的泡泡,还有浓浓的热气冒出来,好像在洗‘桑拿浴”,你说能不汗流浃背吗?”我若有所思地点点头。妈妈说道:“别忘了,你在吃火锅的时候一定要把煮好的菜放在油碟里泡一会儿再吃。不然的话,舌头一定会被烫出水泡。”

吃完火锅,我总结出火锅的三大特点:一麻、二辣、三烫。我们一家开开心心地走出了火锅店。重庆的火锅以它独特的魅力吸引着许多顾客,真是让人吃了还想再吃一次!

【篇五:重庆火锅】

说起富有地方特色的饮食,我就会想起火锅。火锅各地都有,南方你称“打边锅”、北方人叫“涮锅子”。我今天就给大家介绍一下“重庆火锅”。

俗话说:湖南人不怕辣,重庆人辣不怕,我就特别爱吃火锅。火锅分三种:一种叫鸳鸯火锅,就像八卦一样分2份,一边麻辣,一边清汤;另一种叫红油锅,全是麻辣的,汤料调得鲜红欲滴,辣椒飘满整个火锅。还有一种叫子母火锅,就是一个同心圆,中间是不辣的清汤,外圈是麻辣的。

重庆火锅以“麻、辣、咸、鲜、香”为其口味的主要特色。过去,重庆火锅因在用料上以“麻辣”味为主,且用料凶狠,使人吃后难以忘怀。随着“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明,重庆火锅的味道从单纯的“麻辣”增加了鲜香醇和清淡幽雅的口味,大大增加了适宜性,使东西南北中不同口味的人们共济一锅。重庆火锅的“生命力”和“征服力”实在让人惊讶。不论是北国冰城哈尔滨还是南国海滨海南岛;不论是东方明珠上海还是世界屋脊西藏;不论是西北边陲新疆还是四季如春的昆明;不论是祖国的首都北京还是文化古城孔子孟子的故乡,都能品尝到重庆火锅的独特美味,都能见到重庆火锅那卓而不凡的身影,甚至,在海外许多国家都能闻到重庆火锅浓郁的香味。重庆火锅征服了中国乃至世界各地不同文化的人们。

重庆火锅不仅好吃,文化积淀也很深厚,独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的统一;其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆炎锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。

如果,你来到重庆,一定要去品尝一下重庆的火锅,否则那将是一大遗憾!

【篇六:重庆火锅】

谁都知道重庆火辣辣的,重庆人也像这里的天气一样充满热情。那儿也有好吃的火锅,那味道更是辣得你无法比喻。

火锅也是情有独钟,常常让妈妈带我去吃。今天,我们又来到了火锅店。还没进去,里面的香味已经迎面而扑来。这是花椒,辣椒等作料融为一体的味道,这香味使我调皮的口水情不自禁地从舌头底下冒了出来。有麻油的浓香,有花椒,辣椒的辣,真是让人垂涎三尺。重庆火锅从麻辣著称。它是用一种大的不锈钢盆代替锅。打开火,一会儿盆里就翻滚着红汤,汤上面还漂浮着一些辣椒和花椒,以及我不知名儿的作料,这样红红的锅底就给人一种又麻又辣的感觉,常常是那些外来游客望而生畏。

庆火锅还有好多讲究,在锅的中间有一个小的不锈钢锅被打过包围着,这样的过称作“鸳鸯锅”。内格放清汤,外格放红汤,分别供食辣者与不辣者享用。

吃火锅还离不开油碟,就是用小盘子装入香油,调入蒜泥,盐等作料。讲堂好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃,不仅可以增加口感,还有清凉败火的功效,而且不食辣者用清汤煮出来的食物不太香,如果再往油碟里蘸上一蘸,那味儿呀,香飘十里。

看着那鲜艳红色,闻着它独特的浓香,我想你一定想尝尝重庆火锅的味儿吧。

我们夹起一块毛肚,放进锅里,大约十秒钟,再从锅里捞起,毛肚已经沾满油水,还滴着汤水,看起来还仿佛还在发光。放到油碟里拌一伴,在吃一口,真又香又脆,又麻又辣。虽然我的舌尖已经没有了知觉,可是有一股力量促使我再吃第二口,第三口。尽管我辣得张不开嘴,但确实辣得痛快。

这就是色香味俱全的重庆火锅,真是“口水飞流三千尺!”有谁经得起这“辣得死去活来,麻得翻江倒海”的火锅诱惑呢?作文http://www.Zuowen8.com/

【篇七:重庆火锅——爽】

大家听说过重庆火锅吗?如果没听说过,就让我这个地地道道的重庆小崽子给你介绍介绍吧!

重庆火锅有三个特点:麻;辣;烫;

第一个,麻:当锅底上桌时,鲜红的汤和漂在汤上的一颗颗褐色的胡椒,你的口水马上就会情不自禁地流出来。当你在吃的时候嚼着了胡椒,你的嘴马上就会感到一丝清香,再过一会儿你的嘴就会轻微的不停地颤动,接着你就会觉得嘴十分的麻。如果你没有嚼倒也算是你运气好,不然,你也会跟嚼到的人一样的狼狈。

第二个,辣;当锅底上桌时,不仅有鲜红的汤和漂在汤上的一颗颗褐色的胡椒还有差不多五六厘米长的海椒。就算是重庆本地人吃火锅,也会“呼,呼”地吸气。怕辣的人就会向服务员要一碗清水。当刚刚把菜放进清水,里清水立刻变成了桔红色。多洗几次清水也会变成鲜红鲜红的。

第三个;烫:火锅的油十分的多,里面的热气出不来,就有烫的这个字。所以在我们吃火锅之前的时候就要有嘴吹一吹,免得被菜烫着了嘴巴,那滋味可不好受!

相信大家听完我的介绍,一定对火锅十分感兴趣了吧!现在就上我们来品尝品以下重庆火锅吧:“好麻;好辣;好烫!啊!”

【篇八:重庆火锅】

俗话说的好:“百里不同风,千里不同俗。”的确,不同的地方有不同的风俗,也有不同的饮食。我的家乡四川重庆,最有名的就是火锅了。

重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门:各式各样的蔬菜、鱼肉,配料,佐料……而在这些材料中,辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃,提神、暖身,对人们的身体健康大有益处。

煮火锅,首先要烧好一锅水,放入火锅底料。等到一锅水沸腾时,就已经是香味四溢了。接着,将切好的辣椒放入锅中,不一会儿,锅里就是火红一片,在空气中,都能闻到那一股火辣的香味。紧接着,将白菜等蔬菜放入锅中,顿时,发出一阵“啪啪”的响声,水面已经浮起一阵水泡。

接下来,再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中,只在一刹那,就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息,那简直是一种享受。在制作时,闻着那扑鼻的香味,看着一锅“闹腾”的食物,已经让人禁不住垂涎三尺。

在静静等候半个小时左右,我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台,为的是随时将火锅加热。

每人都乘上一碗,看着碗里的热腾腾的麻辣烫,我们已经是迫不及待,急急忙忙拿起一双筷子,夹起一片肉,咬一口,真辣,真香!好像全身都热了起来。一碗接着一碗,我们已经不想停止下来,真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽,周围更是一片欢声笑语,大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐!

这就是我们的重庆麻辣烫,听了我的介绍,你是否也想尝一尝呢?赶紧来重庆做客吧。

重庆火锅作文300字

我的家乡在山城重庆,那里不仅有美丽的风景,而且有独特的美食,首先让我想到的就是火锅。

重庆火锅的底料非常独特。以鲜汤、海椒、豆瓣、豆豉、牛油、花椒为主。先将牛油放入锅中熬化,再把豆瓣倒入,熬成红油后加入炒香的花椒,然后掺牛肉原汤,加进豆鼓、冰糖、老姜、川盐、醪糟和海椒熬制而成。

它的主要特点就是麻辣,俗语说:麻得翻江倒海,辣得死去活来。如果没有吃过重庆火锅,一看漂浮着那么多海椒和花椒,真令人生畏。吃的时候也要当心,说不准咬到了花椒,顿时舌头又麻又辣。不过,感觉非常好吃,又香又脆,尝了一口还想再吃。我每次吃它,麻得舌头直罗嗦,辣得呼呼吐气,还是不肯放下筷子。

重庆火锅就是这样欲罢不能,回味无穷,如果谁心有所动,就来家乡重庆尝一下正宗的火锅吧!

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